Paul Bocuse disait que la plus grosse insulte qu'on puisse faire à un poulet de Bresse ,c’est de le napper d'une sauce chasseur .... !!!!! non non et non !!!!! un poulet de Bresse ça se respecte ;
D'abord on va l'acheter chez un bon volailler
Ensuite on l'assaisonne ,sel poivre et une goute d'huile et on l'enfourne ,une petite heure à 180 degrés . On oublie pas de le retourner et de l'arroser de temps en temps de manière a ce qu'il soit bien doré sur toute les face .
Le bonheur nous caresse les narines au fur et à mesure que la peau se colore . On atteint le plaisir olfactif ultime quand 10 minutes avnt la fin de la cuisson on ajoute dans le plats quelques oignons grelots qui vont sublimer le jus qui s'est former dans le fond du plat
C,est dimanche ,on passe à table .... c'est toute mon enfance ce poulet du dimanche
