L'endive....
Voila un légume délaissé, mal aimé, ignoré . Pourtant on peut l'accommoder de plein de façons. La tarte tatin d'endive est un exemple qui étonne,qui surprend et qui gagne à être connu
Des endives caramélisées qui cuisent tranquillement dans un four et qu'on recouvre en temps voulu d'une pâte brisée .
Après cuisson et refroidissement ,on démoule et on recouvre d'une crème au roquefort ........
C'est juste DIVIN
